材料（4～5人分）

アスパラ	5～6本
ブロッコリー	1房
長芋	1／3本
人参	1／2本
レタス	適量
トマト	1個
豆パック	1袋
ベーコンスライス	3～4枚
ガーリックスライス	適量
塩・胡椒	適量
酢	適量
レモン汁	60cc
EVオリーブオイル	50cc

作り方

１	人参は5mm程度の厚さにスライスし型ぬきで飾ります。長芋は皮をむき酢水につけてヌメリを取り1cm程度の短冊にします。 アスパラ・ブロッコリーは一口サイズに切ります。野菜は全て下茹でします。
２	トマトは湯むきして皮を取り、2cm程度の角切りにします。レタスは適当な大きさにちぎって水にさらしておきます。
３	ベーコンは2～3cm幅に切り、油はひかずにフライパンでカリカリに焼き、キッチンペーパーなどで油をふき取ります。
４	ボウルなどにレモン汁を入れ、少量ずつオリーブオイルを混ぜながら加え、最後に塩・胡椒で味付けしてガーリックスライスを加えます。
５	器に野菜・ベーコンを盛り付け、④のドレッシングをかければ完成です。

 

※胡椒、ガーリックスライスはお子様のお好みによって加えて下さい。