材料（4人分）

大豆	100g
長芋	80g
鶏挽肉	250g
油	適量

 

〈B〉

片栗粉	大さじ2
小麦粉	大さじ4～5
パン粉	適量

作り方

１	一晩水に浸け戻しておいた大豆を粗めに刻み、長芋は皮を剥いてすりおろし、しょうがはみじん切りにしておきます。
２	ボールに鶏挽肉・大豆・長芋を入れてよく錬り混ぜ、〈A〉の材料を加え、ハンバーグ種ぐらいの硬さになるようにパン粉で調整しながら混ぜていきます。
３	170℃の油に②の種をスプーンで1口大ずつ落とし入れ、きつね色になったら完成です。