材料

ごぼう	300g
酢	少々
すりごま	大さじ2
味噌	大さじ3
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ2

作り方

1	ごぼうは皮を剥き、5～6cmくらいに切ります。
2	沸騰したお湯に酢を入れ、ゴボウをかために茹で、水をしっかり切っておきます。
3	すりごま、味噌、砂糖、みりんを混ぜ合わせた中にごぼうを入れ、よく混ぜます。
4	③の混ぜ合わせたごぼうに落とし蓋をし、うえに重石をのせ１時間程度おいたら完成です。